ข้าวกล้องงอกผงพร้อมชงและข้าวกล้องงอก ขายปลีกและส่ง

แก่นตะวันมหัศจรรย์สมุนไพร
แก่นตะวัน

สำหรับ "แก่นตะวัน" นั้น เรียกได้หลายชื่อทั้ง "ทานตะวันหัว" และ "แห้วบัวตอง" มีชื่อภาษาอังกฤษว่า เยรูซาเล็ม อาร์ติโช้ก (Jerusalem artichoke)
บางทีก็เรียกว่า ซันโช้ก (sunchoke) ส่วนชื่อวิทยาศาสตร์คือ Helianthus tuberosus L.
เป็นพืชดอกในตระกูลทานตะวัน ซึ่งมีต้นกำเนิดในตอนใต้ของประเทศแคนาดา และตอนเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีอากาศค่อนข้างหนาวเย็น
แต่มีความทนทานต่อสภาพภูมิอากาศ จึงสามารถปลูกได้ดีในเขตร้อน และเขตกึ่งหนาวอย่างทวีปยุโรป ทำให้ต้น "แก่นตะวัน" เป็นที่รู้จักในหลาย ๆ
ภูมิภาคในหัวแก่นตะวัน มีสาร คือ อินนูลิน ซึ่งมีโมเลกุลมากกว่า 10 โมเลกุลทำให้มันกลายเป็นอาหารที่มีสารใยสูง ถมในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กของเรา
ไม่มีเอนไซม์ยอ่ยน้ำตาลในอินนูลินออกมาใช้จึงเท่ากับว่าแก่นตะวันจะเดินทางผ่านกระเพาะและลำใส้เล็กของเราไปเฉยๆ แก่นตะวันจึงแทบจะไม่มีแคลลอรี่แต่อย่างใด
ประโยชน์ของ “อินนูลิน” (inulin )
ในหัวแก่นตะวัน
1. ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน
2. ลดไขมันในเลือด
3. ลดความอ้วน
4. โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ
5. ลดความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง
6. กระตุ้นการหลั่งของน้ำดี
7. ขับปัสสาวะ
8. อุดมไปด้วยวิตามินบี เหล็ก และแคลเซี่ยมสูง
9. สร้างภูมิคุ้มกัน
10. ช่วยระบายอ่อน ๆ
11. อินนูลิน เป็นสารเยื่อไยอาหาร ไม่ถูกย่อยในกระเพาะและลำไส้เล็ก จึงอยู่ในระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานาน ทำให้ไม่มีความรู้สึกหิว
กินอาหารได้น้อยลงจึงช่วยลดความอ้วนได้ ฯลฯที่นี้แบคทีเรียในลำไส้ของเรา มี 2 กลุ่ม คือ
1.กลุ่มที่มีประโยชน์ เช่น บิฟีโดแบคทีเรีย แลคโตบาซิลไล
2.กลุ่มที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น อีโคไล ซูโดโมแนส ครอสตริเลียม
อินนูลินจะเป็นอาหารของกลุ่มที่มีประโยชน์เท่านั้น ๆ
คนที่กินอินนูลินเป็นประจำในลำใส้ใหญ่จะมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เพิ่มมากขึ้นมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อร่างกายลดลง
เมื่อแก่นตะวันลงไปถึงลำไส้ใหญ่แบคทีเรียที่มีประโยชน์ก็จะได้อาหารมากกว่าเดิมแล้วแบ่งตัวเพิ่มมากขึ้นแย่งพื้นที่กลุ่มที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ทำให้แบคทีเรียซึ่งทำให้เกิดแก๊สกลิ่นเหม็นลดลงแบคทีเรียที่กินซากเนื้อสัตว์แล้วสร้างสารก่อมะเร็งของลำไส้ใหญ่
อย่าง อีโรไล ฯลฯ ก็ลดจำนวนลงดังนั้นแก่นตะวันจึงทำให้สุขภาพของลำไส้ใหญ่ดีขึ้น ผลก็คือ
อุจจาระมีกากมากขึ้น ทำให้ถ่ายสะดวก แก้อาการท้องผูกเนื่องจากร่างกายไม่สามารถย่อยแก่นตะวันไปใช้ได้ แก่นตะวันจึงเป็นสารเส้นใยอย่างเดียว
วิธีรับประทาน:
ทำความสะอาดทานทั้งเปลือกหรือปลอกเปลือกทานสดๆ หรือ นำมาประกอบอาหาร เช่น ทำสลัด ,
ส้มตำ , ต้มจืด ผัด หรือทำแกงต่างๆ การทานเพื่อสุขภาพหรือเพื่อป้องกันโรคต่างๆทานหลังอาหารเช้าประมาณ 1 ขีด/วัน
ลดความอ้วนทานก่อนอาหารเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงทานประมาณ 1 ขีด/วัน
วิธีเก็บรักษา:
เก็บในตู้เย็นชั้นแช่ผักจะอยู่ได้ประมาณ 4 เดือน
มีจำหน่ายที่ร้าน ผลผึ้งหลวง ชั้น G ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต
เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะชั้น G และร้านเกษตรอิสระปากซอยนวมินทร์ 48
สอบถามได้ที่ 08-2704-3725, 08-1285-7585
จำหน่าย ปลีกและส่ง
สอบถามรายละเอียด
โทร.08-5257-8034 ,08-2704-3725